Ketchup

Från Trädgårdsonsdag

Ingredienser
800 g solmogna eller konserverade tomater
1/2 gul lök
1 st vitlöksklyfta
160 g (ca 1 dl) honung
1/2 dl ättika (12 %)
150 g (ca 1 dl) tomatpuré

Gör så här:
1. Koka upp vatten i en kastrull. Skålla tomaterna tills skalet spricker. Skala dem och hacka dem grovt.
2. Lägg alla ingredienser i en stor och tjockbottnad kastrull.
3. Koka på medelhög värme i ca 30 minuter. Rör ofta.
4. Mixa och passera om du vill ha den riktigt slät. Slå den varma ketchupen på väl steriliserade varma burkar eller flaskor. Ketchupen håller i upp till ett år i kylen.

0 likes